夜夜欢夜夜爽|尤
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大
火煮开后转
中火。 煮到水快熬干
的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。