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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐捞出后 用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒  均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。