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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞
出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。