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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。