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做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。