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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出
后用

清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段
。锅烧  热，倒入2勺油，放入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加
入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。